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俗话说：要康健喝豆乳，要长寿吃大豆可是也有差别的声音「常年喝豆乳会得乳腺癌」「男性喝豆乳会女性化」……关于豆乳的谣言还真不少，相信下面这几个一定有你听过的，还不止一个呢。1. 豆乳不能和鸡蛋一起吃能传言的理由是：豆乳中有胰卵白酶抑制物，会抑制卵白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。岂非你是喝生豆乳吗？豆乳中简直有胰卵白酶抑制剂，可是这工具怕热，煮熟的豆乳中的胰卵白酶抑制剂早就失活了，所以对卵白质吸收就没啥影响了。
因此，在喝豆乳的同时，无论你是吃煎鸡蛋、煮鸡蛋还是鸡蛋羹，都没问题，你喜欢就好。可是，有的人喜欢用热豆乳冲鸡蛋吃，这就不建议了。和热水冲鸡蛋是一样的，这个温度不足以把鸡蛋冲熟，可能会有沙门氏菌残留，泛起食物中毒。
2. 豆乳营养不如牛奶？各有所长豆乳和牛奶各自有各自的优势，不能说哪个好哪个欠好。从增补矿物质钙的角度来说，确实牛奶更胜一筹：钙：牛奶107mg/100g，豆乳仅有5mg/100g，是牛奶的二十分之一至于卵白质，在新版中国食物身分表中：豆乳和牛奶的卵白质是一样的，都是3.0mg/100g，都属于优质卵白质。维生素E：豆乳是牛奶的5倍大豆异黄酮：牛奶没有，豆乳有实际生活中，豆乳的营养密度还会受到稀释度的影响，特别是早餐店的豆乳，加水比力多，营养密度比力低。所以，对于豆乳和牛奶来说，都挺好的，看差别人的喜好和需求，建议天天豆乳和牛奶都喝。
3. 喝豆乳会丰胸？不能如果喝豆乳就能丰胸，就没有丰胸机构了。即便豆乳中有调治激素平衡的大豆异黄酮，可是食物究竟是食物，并不会起到丰胸的效果。同理，有些人认为木瓜丰胸，也是不靠谱的，传言木瓜汇总可以丰胸的木瓜卵白酶，吃掉后，在胃酸作用下也会失活，并不能丰胸。
如果你说：我喝豆乳、吃木瓜后，确实胸大了。嗯……心理作用而已。说实话，没啥食物可以丰胸的。
4. 喝豆乳会性早熟不行能豆乳中是有雌激素，可是属于植物雌激素，正确来说应该是「类雌激素」，叫做大豆异黄酮。大豆异黄酮是可以调治人体的激素水平的，「遇低而补，遇高而抗」。
当体内雌激素低的时候，它会让雌激素升高，弥补不足；当体内雌激素高的时候，它会让雌激素降低。因此，豆乳并不会让人体激素异常，所以也不会导致儿童性早熟。5. 常年喝豆乳会得乳腺癌？更不会了上面我们刚说了，豆乳中的大豆异黄酮是可以调治激素水平的，让体内雌激素和雄激素保持平衡。
可以预防乳腺癌，不会导致乳腺癌。有一项关于大豆异黄酮与乳腺癌的研究显示：[1]大豆异黄酮摄入是乳腺癌发生的掩护性因素，常进食者乳腺癌发生风险降低。对新加坡妇女豆类食品摄入与乳腺癌关系研究中发现，绝经后的妇女中豆类食品摄入量高能显着降低乳腺癌危险性，建议妇女天天进食含大豆异黄酮10 mg 的豆制品，可以有效预防乳腺癌的发生。
10g的大豆异黄酮是几多豆乳呢？有一项关于豆类食品中大豆异黄酮含量测试的试验中的数据讲明：[2]豆乳中的大豆异黄酮身分：38.28~146.33ug/ml，10mg的大豆异黄酮相当于730ml的豆乳。6. 喝豆乳会导致男性女性化吗？不会男性喝豆乳也是有利于调治激素水平的，并不会导致女性化。那些说男性喝豆乳后导致胸部变大的新闻其实和豆乳没半毛钱关系，与其他因素有关。
7. 喝豆乳有啥坏处？至于喝豆乳的坏处，其实只有一个：喝多了容易上茅厕。如果是加糖的豆乳，喝多了容易胖。
总结一下：喝豆乳能带给你的都是利益，放心喝，最好喝原味不加糖的。需要提醒的是：豆乳一定要煮熟，煮豆乳微微沸腾时不要关火，豆乳存在假沸现象，皂甙会受热膨胀，发生大量泡沫。这时候还需要再继续加热5分钟，破坏掉皂苷，才可以放心喝，否则会中毒哦！参考文献：[1]封传悦, 朱俊东. 大豆异黄酮摄入与乳腺癌发生风险的Meta分析[J]. 中华乳腺病杂志(电子版), 2010(03):43-46.[2]高丽英, 聂少平, 邱奇琦, et al. 豆类食品中4种大豆异黄酮的含量分析[J]. 中国食品学报, 2011, 011(004):211-217.#康健生活我看行##中秋话团圆#。
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