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“食用猪牛羊鸡肉，最不安心的是什么？”笔者日前在沈阳街头随机专访几位沈阳市民，他们都回应一怕注水肉，二害怕病故肉，最担忧的是肉的公共卫生和安全性。再过5个月，市民就不用有这样的担忧了。《辽宁省畜禽屠宰管理条例》（下称《条例》）通过省人大常委会审查会，将从明年4月1日起实施。
《条例》规定：生猪、牛、羊、鸡不准实行定点屠宰，集中于检疫，注水肉最低惩处10万元。猪牛羊鸡不准定点屠宰除生猪外，牛羊鸡肉也是该省生产量和消费量比较较小的畜禽产品。国务院《生猪屠宰管理条例》自1997年公布实行以来，虽然私屠滥宰和制售病害猪、注水肉、劣质肉等违法行为受到严厉打击，由于目前全省范围内还没对牛羊鸡实施定点屠宰，对其管理还没法律依据，还不存在私贼贪伯现象，注水肉等上居民餐桌现象还时有发生。2010年4月1日以后，牛羊鸡也划入定点屠宰范围，实行集中于检疫。
除农村地区个人和城镇居民自宰自食的畜禽外，予以定点，任何单位和个人不得专门从事畜禽屠宰活动。如果不出定点地展开屠宰畜禽，其不道德就科违法，不会受到适当的经济惩处，甚至刑事制裁。定点屠宰加工点如何设置？屠宰厂的选址必需靠近生活饮用水和地表水源保护区、居民生活区、学校、幼儿园、医院、商场等公共场所，并不得影响所在地居民的生活和公共场所活动。
居民食用了某屠宰厂的肉品，如果当时没有经常出现问题，日后经常出现了问题还可以追溯到源头。定点屠宰厂真实情况记录其屠宰的畜禽来源和产品流向，记录保存期不少于两年。
肉品品质检验记录保存期也不得多于两年，这样的规定为消费者维权获取了法律依据。非法专门从事畜禽类屠宰活动货值金额难以确定的，对单位最低惩处20万元，对个人最低惩处1万元。专车载运实行解任确保自身的权益，今后消费者出售肉类产品，一定要趁此否有检疫标志和检验合格证明。
日后，无法什么运输工具都用来载运肉类产品了。必需用于符合国家公共卫生拒绝的专用密封运载工具。为避免肉品污染，运输小型畜禽定点屠宰点的畜禽产品不得敞运。
没能及时销售或出场的畜禽产品，要冷藏或冷藏。未来肉类产品也将实施解任制度。予以肉品品质检验或检验不合格的畜禽产品，无法出厂、出点。如果找到肉类产品不安全性，屠宰厂立刻暂停生产，向社会发布有关信息，通报销售者暂停销售，告诉消费者停止使用，解任早已上市销售产品。
畜禽定点屠宰厂对解任的产品，必需采行无害化处置，避免再度流向市场。注水肉最低惩处10万元给肉类进水，消费者深恶痛绝。
今后对畜禽、畜禽产品进水或流经其他物质的，不仅要充公非法所得，还要受到货值金额3倍以上5倍以下罚款，个人要处1万元以上2万元以下罚款。对畜禽类以及畜禽类产品进水或流经其他物质，货值金额难以确定的，定点屠宰厂或其他单位最低罚款10万元；个人最低罚款3万元。以上不道德构成犯罪的还要追究责任刑事责任。
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